Männen i mitt liv....

...ska snart åka iväg och simma. Jag och lillan ska vara hemma och jag hoppas komma en bit på vägen med min pedagogikuppgift. Först skall dock den sedvanliga brunchen inmundigas. Tänk att en så enkel sak kan vara så mysigt och att killarna inte kan tänka sig en söndag utan pancakes, smoothie, ägg och bacon....

Äggröra

2 msk smör
8 ägg
4 msk mjölk
½ tsk salt
peppar

1. Smält smöret i en vid kastrull.Lyft kastrullen fårn värmen. Knäck ett ägg i taget i en kopp, häll den och mjölken i kastrullen, tillsätt saltet. Rör sönder äggen med en trägaffel så att de blandar sig med mjölken.
2. Sätt kastrullen på svag värme och rör försiktigt mot botten tills äggsmeten blivit mjukt krämig. Mal ev över lite peppar.

Lata, lediga lördag

Äntligen en lördag helt utan planer. Gud så skönt! Idag kan man bara göra vad som faller en in. Kanske ta en tur till stan och se vad kvinnlig kvalité har att erbjuda, eller ta en tur till någon loppis. Eller kanske helt enkelt ta ett träningspass i soffrodel. Det enda som är hyfsat planerat är väl en sen och god frukost och en smarrig middag i kväll...

Päronmarmelad

1½ kg päron
1 citron
2 msk färsk riven ingefära
4 dl syltsocker

1. Skala och kärna ur päronen. Dela dem i bitar, lägg i en kastrull och pressa över citronsaften.
2. Låt koka på svag värme utan lock i 30 minuter.
3. Rör ner ingefära och syltsocker. Koka häftigt i två minuter.
4. Ta kastrullen från plattan och låt stå i fem minuter. Häll upp i rena burkar.

Rykande färskt

Har just avnjutit söndagsfrukost med helt nybakat bröd. Gick ifrån traditionen idag och hoppade brunchen till förmån för en lyxig frulle. Nu tror ni säkert att jag skickade J till Kvantum för att köpa bröd, men icke sa Nicke. Gjorde det enkelt för mig och satte degen igårkväll, stoppade in den i kylen och bara gräddade brödet idag. Perfekt, vem behöver åka till affären då??? Superenkelt, jättegott och framförallt så känns det lite lyxigt att kunna servera nybakat bröd direkt på morgonen utan att ha varit uppe med tuppen för att sätta igång med 2 jäsningar.....

Kalljästa frukostbullar

25 g jäst
7 dl vatten
1 msk honung
½ msk salt
3 msk olja
150 g havregryn
750 g vetemjöl

Dag 1:
1. Rör ut jästen i kallt vatten och tillsätt salt, olja honung och havregryn.
2. Rör i vetemjöl i degen, lite i taget och rör den slät. Degen skall vara mycket mjuk och våt.
3. Plasta skålen och ställ den i kylskåp över natten.

Dag 2:
4. Sätt degklickar på en bakpappersklädd plåt med tvp skedar och låt bullarna vila medan ugnen värms till 220 grader (varmluft 200 grader).
5. Pensla med vatten och strö över vallmofrön eller havregryn.
6. Grädda 18-20 minuter i mitten av ugnen.

En god grund

Firade fyraåring med pompa och ståt igår, och en snabbt ihopsnodd tårta (så går det när mamma jobbar till sju). Men med marängbotten, glass, grädde en massa bär och några malteser löste mamma biffen.

Nu bär det av till jobb och en massa upphämtning av information, men först en stadig frulle. Har bakat fantastiskt gott yoghurtbröd. Hittade receptet på vår duktiga inhoppare Saras blogg, bra med mångsidiga kollegor …..

Yoghurtbröd

3 dl vetemjöl
2dl rågsikt
1 1/4 dl grahamsmjöl
½ dl fibrex
1 ½ dl rågkross
1 dl solrosfrön
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
3/4 dl brödsirap
6 dl yoghurt alt. filmjölk

Så här gör man:

Blanda samman alla torra ingredienser i en skål. Blanda sedan i sirap och yoghurt/filmjölk. Rör hastigt ihop degen och häll därefter upp den i en stor form. Skall ej vara fylld mer än 2/3 av formen. Grädda brödet mitt i ugnen i 175 grader i ca 90 min. Täck över med folie om limpan blir för mörk.