Fortsättning följer...

Visst är det irriterande när man sitter och kollar på något på TV och rätt vad det är så är det bara slut, med texten "fortsättning följer...". Hur störande som helst. Hade härom dagen hittat till kanal 9 och där visades "I mördarens spår", vem kan motså Helen Mirren som alkoholiserad, bitter, men överjäkligt smart polis. Det var lite lätt irriterande när det slutade mitt i mysteriet....dessutom hade man ju ingen koll på när nästa avsnitt skulle komma. Sedan var det samma visa med Cracker, fick ett våldsamt nostalgianfall, det är ju en så himla bra serie...

Kör fortsättning även här, vet inte om ni lade märke till den lilla rosen på cup-caken igår. Ta, da, hemmagjord. Lätt som en plätt att forma till både det ena och andra med sockerdeg, och den var dessutom ganska lätt att knåda ihop. Lycka till med skapandet...



Sugarpaste

1msk (drygt) gelatinpulver
4msk kallt vatten
30g cocosfett
1.5 dl vit baksirap
några droppar smakextrakt om man vill
ca 14 dl florsocker

1. Lägg gelatinet och vattnet i vattenbad över en kastrull med sjudande vatten. Gelatinet ska lösa sig helt i vattnet, lägg sedan i fettet och låt det smälta. Tillsätt baksirapen och ev. smakextraktet.
2. Häll upp florsockret i en stor skål och häll i den flytande blandningen. Blanda för hand eller med en hushållsmaskin (inte elvisp, den är alldeles för klen!). När blandningen är någorlunda fast och inte alltför kladdig, ta upp och knåda tills den är slät. Tillsätt lite mer florsocker om det behövs (men ta hellre för lite än för mycket, degen blir mycket smidigare om den får ligga ett par dagar, och blir mindre kladdig).
3. Linda in degklumpen ordentligt i plastfolie och lägg mörkt i en lufttät behållare. Förvara i rumstemperatur, håller MINST en månad.

Inte nu igen...

Nu har J dragit hem nåt virus, så nu är det hosta och snuva som gäller hos familjen Johnsson igen, det börjar bli rätt tjatigt nu. Rödsnuten näsa och hostig hals, man kan ju tycka att det varit nog av den varan. Sedan kanske man får skylla sig själv lite, igår sken solen sådär jättehärligt vårigt, och givetvis satt man ute i alldeles för tunn jacka. Men det var ju så himla skönt, efter långa tider av snöblandat regn och gråväder.

Tänkte ta ytterligare en lugn dag med mina böcker, har inte läst så här mycket skönlitteratur sedan innan jag fick kidsen, det är ju riktigt trevligt ju. Får försöka hålla tempot uppe även efter att min kurs är slut...

Paprikasoppa med fårost

4 potatisar
2 gula lökar, hackade
2 vitlöksklyftor, hackade
1 msk olja
2 dl mild ajvar relish
3 tärningar grönsaksbuljong
12 dl vatten
4 krm salt
2 krm svartpeppar

6 msk fetaost
4 msk matlagningsyoghurt
2 msk sweet chilisås
färsk oregano

4 skivor formfranska
1 avocado
salt
2 krm chilipulver

1. Skala och skär potatisarna i småbitar. Fräs potatis, lök och vitlök i olja. Tillsätt ajvar, buljongtärningar och vatten. Låt soppan koka 10 min under lock, tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt och peppar.
2. Rosta bröden och bred på mosad avocado, strö över salt och chilipulver. Servera soppan med smulad feta, matlagningsyoghurt, sweet chilisås och färsk oregano.

Städa, städa varje fredag...

Nu har man väl kommit till vägs ände, nu MÅSTE här städas, problemet är ju bara att man kan hitta på så mycket andra roliga saker istället. Igår blev det pralinätning och kokboks-sortering, sånt slår ju städningen lätt som en plätt. Fast gör man ett krafttag borde det väl gå hyfsat fort, om bara damm-taxarna inte börjar anfalla på alltför bred front.

En tur till returstationen står på programmet också, är det verkligen nödvändigt med så mycket emballage till precis allting, man kan ju inte köpa en liten fjuttig aubergine utan att den ska vara inplastad, eller druvor eller nåt annat för den delen. Att vi dessutom har en bebis som bara fått barnmat från fabrik när mamma varit sjuk gör ju inte insamlingsberget mindre heller. Nej, nu krävs krafttag även på den fronten, fram med grytorna....efter städningen.....

Fredag är ändå en underbar dag, även om man är hemma och är ledig resten av veckan också. Alla runt omkring går liksom med lättare steg, alla ser gladare ut, mer fredag åt folket helt enkelt...

Maränger med choklad
3 äggvitor
2 dl strösocker
2 msk färdig chokladsås

1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Häll äggvitor och socker i en skål. Sätt den över en kastrull med sjudande vatten och vispa 5-10 minuter till en blank fast smet. (Det är viktigt att vattenbadet bara sjuder. Om det kokar stelnar äggvitan och marängmassan blir svår att klicka ut på plåtar.)
3. Ta maraängen från värmen och vispa tills den är sval och tjock.
4. Ringla chokladsås över marängsmeten. Rör runt ett varv med en slickepott, men inte mer, för då blir marängerna mer bruna än chokladstrimmiga. 5. Klicka ut stora skedar av marängmassan på plåtar klädda med bakplåtspapper. Baka dem i mitten av ugnen 60 min. Lägg dem på galler att svalna.

Detta är ett perfekt recept att laga om man gjort american pancakes, då får man 3 äggvitor över.

Det är måndag morgon.....

Måndag IGEN, hur fort går inte en vecka. En make på jobbet, två grabbar på dagis och en bebis som sover, nu är det dags att försöka strukturera upp tillvaron. Hm, vad ska vi äta, vad behöver handlas, hur många matchande strumpor kan jag hitta bland tvätten och exakt hur lång tid tar det att läsa texten om språkpolitik som ska vara genomgången tills imorgon...svåra frågor.

Får väl leta reda på något recept på semlor också, man kan ju inte fira fettisdag utan semla, och hemkört är ju faktiskt godast, men bakningen får bli imorgon och middagsmaten måste gå fort att slänga ihop, idag ska jag ju försöka få styr på världen i övrigt...

Köttbullar i tomat- och pestosås

400g köttfärs
smör eller olja (till stekning)
2 morötter
1 zucchini
2 burkar hela konserverade tomater
1 msk grön pesto
salt och peppar
ev socker

1. Rulla två stora köttbullar per person. Hetta upp smör eller olja i en stekpanna och bryn köttbullarna.
2. Skala och tärna morötter och zucchini och tillsätt dem tillsammans med tomaterna. Sänk värmen, dela tomaterna i stekpannan. Låt alltsammans puttra ihop, ca 10 min.
3. Rör ner en rågad matsked pesto, smaka av med salt och peppar, samt kanske en gnutta socker om tomaterna är syrliga.
4. Garnera med timjan och servera med kokt potatis.

Kaos är granne med Gud, eller....

Gjorde en förfärlig upptäckt imorse. Det ser ut som om en orkan har dragit fram genom huset, ett totalt kaos. Hjälp, hur kunde det bli så här??? Mamma Anna har varit sjuk och av banan i över en vecka, övriga familjen har fixat, donat och grejat efter bästa förmåga, och det är jag verkligen jättetacksam för, men hallå, jag vill ju att saker ska vara på mitt sätt. Helt klart ett problem när man brukar vara chefen över hemmet och plötsligt blir satt ur spel. Ingenting är där det skall vara. Får helt enkelt samla alla krafter jag kan tänkas uppbringa och göra ett rejält röjande i helgen, så mår jag säkert bättre efteråt.

Snöar gör det också, så där långsamt och mysigt, sådär som det ska göra FÖRE jul, inte nu när man vill ha vår. Hoppas J skottar garageuppfarten, för det tänker jag inte våga mig på, vill inte bli liggande sjuk igen. Kan nog funka att få honom att göra det om jag lockar med hans absoluta favoritmat till lunch....

Tomatsås a´la Anna

3 brk krossade tomater
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
olivolja
1 tsk salt
svartpeppar ur kvarn
2 msk balsamvinäger
2 msk honung
2 -3 msk torkad oregano

1. Skala och hacka löken. Fräs hacket snabbt i olja i en gryta.
2. Slå på krossade tomater. Pressa i vitlök. Krydda med salt, peppar & oregano. Rör ner balsamvinäger och honung. Späd ev med en skvätt rödvin om så önskas.
3. Koka upp, låt sedan puttra under lock. Ju längre såsen får koka, desto mustigare blir den. Koktiden är alltså helt en fråga om hur bråttom man har eller hur mustig sås man önskar.

Servera med kokt pasta och sallad. Toppa med riven parmesan.

Va, vad sa du??

Nu är man åtminstone inte riktigt lika däckad som tidigare, och det är ju skönt. Ett litet problem är bara att jag inte hör ett enda dugg (utom ett osedvanligt irriterande tjutande) på mitt öra. Man talar ju om att slå dövörat till och nu fattar jag verkligen vad man menar, men det hade ju varit bättre om det varit frivilligt. Har varit hos doktorn idag igen och fått öronen genomgångna, det känns väldigt kul när man får höra "fy, det här var inte vackert" och nu visade sig dessutom att det örat jag uppfattat som riktigt bra också är inflamerat, inte konstigt att det känns som om man suttit instängd i en burk.

Men det gäller att se framåt, någon gång ska det väl vända och då har jag en hel lista med saker jag vill göra; fixa i lillans rum; röja i tvättstugan; pyssla med pojkarna och laga mat eller baka. Det känns gott att man iallafall börjar känna att det är gott med mat och att man kan svälja den utan smärtor, har varit en veckas ovanligt ofrivillig bantning och hur kul är sånt...annars är ju min devis "man behöver inte vara hungrig för att äta"

Meze, hm längtar enormt efter meze, med massor av goda grönsaker....kan man tänkas orka med det snart...

Tabbouli

300 g bladpersilja
3 medelstora tomater
½ medelstor gul lök
1 tsk salt
1 dl olivolja
1 dl pressad citron
3 msk bulgur
½ tsk chilipulver
½ tsk summak (syrlig orientalisk krydda)

Hacka persilja, tomater och lök fint. Blanda om i en bunke. Rör ner resten av ingredienserna och lägg upp allt på serveringsfat.

Gott till grillat kött eller kyckling. Eller ät den som den är med liba-bröd

Man borde väl äta GI

En väldigt lång julhelg och en alldeles för grå januari, har satt sina spår runt midjan, ve och fasa, man har blivit om möjligt ännu mjukare i hullet. När hela familjen är ledig eller när det bara regnar och är grått, då är det ju gjort som för fika. Fika, fika, fika, det har varit mantrat ett bra tag, så nu är det väl dags att ta krafttag mot kolhydraterna. Synd bara att det som är godast är fullt av kolhydrater. Alternativet är väl att börja motionera en väldans massa, men hur kul är det?

Men man kanske kan tänka så här: att göra hemmagjord pasta är ju rätt jobbigt, degen ska knådas som bara den, och då går det väl åt en del kalorier, så om man bara gör pastan själv så räknas det väl inte....näe, den logiken går nog inte hem ens om jag alldeles så gärna vill.

Får väl bli en nyttig soppa....

Mustig bönsoppa

1 pkt bacon
1 dl hackad lök
2 stora morötter
2 stjälkar selleri
1 brk röda kidneybönor
1 brk stora vita bönor
2 brk hela tomater
1 msk tomatpuré
1 buljongtärning
3/4 dl vatten
1 tsk spiskummin
1-2 tsk vinäger
1 stor pressad vitlöksklyfta

1. Skär baconet i bitar och fräs det med löken på svag värme i en stor gryta.
2. Skala morötterna & grovriv dem. Strimla sellerin i halvmånar. Lägg ner grönsakerna i grytan och låt dem fräsa med någon minut.
3. Tillsätt bönor, burktomater, tomatpuré och buljongtärning. Späd med vattnet och låt soppan puttra i 10 min. Smaksätt med spiskummin, vinäger & vitlök.