Trött, frusen och förkyld

Tänk att man av sådana där små och söta varelser som barn kan få riktiga killer-baciller. Inget kul alls faktiskt. Idag blir det snabbmat som är god och säkert väldigt bra mot förkylning...

Snabba färsrutor med medelhavsfyllning

400 g kalv-, nöt- eller blandfärs
1/2 gul lök
2 msk dijonsenap
2 msk kapris
75-100 g fetaost
1 tsk timjan
2 msk japansk soja
1 dl vatten, vitt vin eller matlagningsgrädde
smör
svartpeppar

1. Knåda ihop färsen och lägg den mellan 2 stora bitar plastfolie. Platta ut färsen till en stor, tunn fyrkant (ca 30 x 25 cm). Ta bort plasten, dela färsen i 4 lika bitar.
2. Skala och finhacka löken. Bre senap på varje färsbit, men lämna 1 cm runtom. Fördela lök, kapris och grovriven eller smulad fetaost ovanpå senapen. Strö över timjan.
3. Vik ihop varje färsruta och tryck till kanterna, så att inte fyllningen läcker ut under stekningen. Krydda med peppar.
4. Stek färsrutorna i 1 msk smör 2–3 minuter på varje sida tills köttet är genomstekt.
5. Häll på soja och vatten, vin eller grädde mot slutet och låt biffarna småkoka i skyn någon minut.
6. Servera färsrutorna med skyn och gärna en ljummen pastasallad med körsbärstomater, oliver och färsk basilika.

Streetfood, eller kanske inte...

Åh vad jag älska pasta. Snabbt och enkelt fixat och hur gott som helst. Ska ju försöka att inte käka riktigt lika mycket och inte riktigt lika fläskig mat (det är iallafall ambitionen), men någon jäkla GI blir det då inte här, för hur skulle jag väl klara mig utan pasta?

Idag blir det pasta från gatan, eller tja, gatflickans pasta......

Gatflickans pasta

1 kruka basilika
havssalt
svartpeppar
skal och saft från 1 citron
olivolja
2 burkar tonfisk i olja
400 g penne eller spaghetti
8 sardeller
2 vitlöksklyftor, finhackade
3 msk kapris
1½ dl svarta oliver, urkärnade och grovhackade
1-3 små torkade chili, smulade
5 tomater, finhackade
1 dl vitt vin
1 dl slätbladig persilja, finhackad

1. Stöt basilika, salt och peppar i en mortel till ett mos. Tillsätt citronskal och saft och en rejäl skvätt olivolja. Blanda med tonfisken och låt stå och marinera.
2. Koka upp saltat vatten i en stor kastrull och koka pastan enligt anvisning på paketen.
3. När du satt på pastan, häll olivolja i en stor stekpanna och lägg i sardellerna och låt dem steka och smälta. Lägg sedan i vitlök, kapris, oliver och chili och rör om i ett par minuter. Tillsätt tomater, vitt vin och tonfisken. Låt koka upp och sjud sedan i fem minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Rör samman pastan med såsen och hackad persilja, blanda väl. Späd eventuellt såsen med lite olivolja.

Advent

Oj, redan första advent. Har haft en tokstressig vecka med sena kvällar på jobbet, en helg med kalas mest hela tiden. Så idag får vi satsa på att röja och få lite julefint.

Så snabbmat á la Anna får det bli idag, så vi hinner bli klara.....

Krämig pasta med räkor, rosépeppar och dillfrön

1 kg räkor med skal eller 400 g skalade
1 röd chili
500 g färsk pasta
2½ dl färdig ostsås
1 tsk dillfrön
1 tsk rosépeppar

1. Skala räkorna om oskalade används. Kärna ur och finhacka chilin.
2. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
3. Värm ostsåsen med chili, dillfrön och rosépeppar. Blanda i räkorna.
4. Låt pastan rinna av och vänd ner den i såsen. Servera genast med ärtskott eller broccoli.

Yes, där satt den!

Har kämpat med att få till en köttfärssås som storkillen gillar under en massa år, men det har alltid låtit, bläh eller jag gillar inte det här. Men nu så, nu har jag hittat en sås som han faktiskt tyckte "smakade supergott". Att den dessutom gick snabbt och lätt att laga gjorde ju inte det hela sämre...

Provensalsk köttfärssås

350 g pasta
2 vitlöksklyftor
400 g köttfärs
smör
1 grönsaksbuljongtärning
1 burk krossade tomater (à 400 g)
1 pkt djupfrysta örtkryddor provençale (ca 35 g)
100 g fetaost

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Skala och hacka vitlöken. Bryn köttfärsen i smör i en stor stekpanna och rör så att den smular sig. Rör i vitlöken. Smula ner buljongtärningen och de frysta kryddorna. Häll i tomaterna. Låt såsen koka i några minuter.
3. Grovhacka eller tärna osten och rör ner den i såsen eller servera den separat bredvid. Smaka av med salt och peppar.
4. Servera såsen till pastan.

Så hade det blivit måndag igen

Efter många dagars ledigt är det måndag igen. Spännande att se vad som har hänt på jobbet, det har en tendens att ramla in både det ena och det andra när man varit ledig några dagar, märkligt.

Får trots akutbesök betrakta ledigheten som succé. Vi har fått uppleva en hel del och dessutom vilat upp oss, inte dumt, så nu kör vi ett tag igen....

Medelhavsbiffar

500 g köttfärs
1 ½ msk potatismjöl
1 dl mjölk
rivet skal från 1 citron
10 soltorkade tomater
5 dl matlagningsgrädde
2 tsk torkad salvia
smör/olja till stekning
salt och peppar

1.Blanda köttfärsen med potatismjöl, mjölk, citronskal, 2 krm salt och 3 krm svartpeppar.
2. Forma 8 lika stora biffar. Stek dem i en stekpanna med en klick smör eller olja tills de fått fin färg. Ta upp biffarna och torka ur pannan.
3. Hacka de soltorkade tomaterna. Lägg ner dem och krydda med salvia, 3 krm salt och 1 krm peppar. Häll över matlagningsgrädden.
4. Lägg ner biffarna och låt puttra under lock i några minuter. Servera med färsk pasta och sallad.

Kottar, kanske...

Funderar på att ta mig ut i skogen och kolla efter snygga tallkottar. Låter märkligt va. Tänkte se om det gick att doppa dem i ljusmassa och använda dem att tända i brasan med, praktiskt och dekorativt.

Annars är jag datorlös under dagen. Min dator har varit hel-seg det sista och som tur är har jag en snäll make som har barmhärtigat sig över åbäket och börjat rensa och defragmentera, själv har jag inte riktigt tålamodet att sitta och vänta på sånt, för det tar ju hur lång tid som helst....

Sydfransk lammfärssås

500 g lamm- eller nötfärs
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 röd paprika
½ squash
olivolja
2 burkar krossade tomater
3 msk kalvfond
1 msk timjan
5 sardellfiléer
1-1½ dl svarta oliver
flingsalt
nymald svartpeppar

nykokt pasta
getost

1. Skala och hacka löken och vitlöken. Skär paprikan och squashen i mindre bitar.
2. Fräs löken i olivolja i en gryta utan att löken tar färg. Höj värmen, tillsätt lammfärs, vitlök och grönsaker och stek tills lammfärsen är smulig.
3. Tillsätt tomater, fond och timjan. Koka såsen under lock cirka 30 minuter.
4. Blanda i sardeller och oliver och fortsätt att koka cirka 30 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera lammfärssåsen tillsammans med pasta och smula över getost.

Bråttom, bråttom, bråttom....

Tänk att det alltid utbryter kaos på måndag morgon. Även om man varit redig och lagt fram kläder och det ena med det andra så vet jag inte riktigt vad som händer. Att man dessutom försover sig, inte mer än 20 minuter, men ändå, det gör inte saken bättre.

Tacka gud för micron, nu går det att få sin gröt på 3 minuter och man behöver inte vakta den. För även om man är försenad kan man bara inte missa frullen.....

Gratinerad halloumipasta

250 g pasta, t ex penne
1 liten rödlök
1 liten zucchini
1 halloumiost (250 g)
1 ask körsbärstomater (250 g)
2 vitlöksklyftor
1 burk tomatsås (pastasåstyp, ca 400 g)
1 påse färsk spenat (70 g)
1 påse riven mozzarella (150 g)
olivolja
salt och peppar


1. Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av, skölj i kallt vatten och lägg tillbaka i kastrullen.
2. Skala, halvera och skär löken tunt. Skär zucchinin på längden och skär i ½ cm tjocka skivor. Skär halloumin i cm-stora tärningar. Skär tomaterna i hälften.
3. Fräs zucchinin i ½ msk olja på hög värme ca 5 minuter. Tillsätt löken och låt fräsa med på slutet. Skala och pressa vitlöken. Smaksätt med ½ tsk salt och 1 krm peppar. Lägg det åt sidan. Stek halloumin i 1 tsk olja tills den får fin färg, ca 3 minuter.
4. Blanda tomatsås, stekta grönsaker, halloumi och spenat med pastan. Smaka av med 2 krm salt och 1 krm peppar. Fördela pastan i en ugnssäker form. Strö över mozzarellan. Gratinera i ugnen ca 10 minuter.

Vackert väder

Tänk att det verkligt vackra vädret äntligen har kommit. Lite trist bara att det inte behagade visa sig under sommaren. Fast man får se det från den ljusa sidan att hösten blir inte riktigt lika lång när solen skiner som när regnet vräker ner och det bara är grått.

Idag ska fru J först jobba hela långa dagen, sedan blir det ett grupparbete i gruppdynamik, tänk så mycket klokare jag kommer att vara imorgon när jag vaknar....

Pasta med aubergine, tomat, basilika och getost

400 g pasta
1 aubergine
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
5 tomater
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1 kruka basilika
½ dl hackad persilja
150 g getost eller pecorino

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Skär auberginen i stora tärningar. Stek den i olivolja tills den fått fin färg och har mjuknat.
3. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Tärna tomaterna. Blanda ner vitlök och tomater i stekpannan och fräs 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Låt pastan rinna av. Repa bladen från basilikan och vänd ner tillsammans med pasta och persilja. Hyvla över osten och servera.

En bra dag är en födelsedag

Idag fyller lillkillen fyra år. Stora killen! Som han har väntat på att fylla år sen. Först fick han se syrran fylla år, sedan don Hasse och storebrorsan och ett gäng kusiner. Han hade liksom börjat tappa tron på att det någonsin skulle bli hans födelsdag och dags för paket och sång. Men äntligen, nu är det födelsedag hela dagen. Sång, saft och kakor på sängen, paket och så förstås en rejäl laddning glasspinnar att ta med till dagis. Hipp, hipp hurra!

Pestopasta med chorizo

400 g pasta
400 g chorizo
1 kruka basilika
1 burk tomatpesto (ca 200 g)
2 dl lättcrème fraiche
1 bit parmesanost (ca 50 g)
olivolja
salt
svartpeppar

1. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Skär chorizon i slantar. Fräs dem 3–5 minuter i olja.
2. Grovhacka basilikan, spara några blad till servering. Häll av pastan och blanda med tomatpesto, crème fraiche och basilika. Smaka av med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Servera pastan med korven. Hyvla över parmesan och garnera med basilikablad.

En helt vanlig dag

Tja det kanske man skulle ha idag, och inte planera ett dugg, utan bara helt enkelt göra vad som faller in. Låter som en trevlig idé och då kan det tänkas att det blir en fotorunda eller kanske en picknick, eller varför inte bara läsa en bok, tja det löser sig väl.

Vi kom oss till Axvalla och Pansarmuseet igår iallafall, och killarna tyckte det var hur coolt som helst, undertecknad måste väl erkänna att jag tröttnade efter typ femtioelva stridsvagnar och då var det tre gånger så många kvar. Men, nu har vi varit där....och fiket i Varnhem var inte öppet, fast det gjorde inte så jättemycket, vi hittade ett mysigt i Skara istället.....

Ärtpestopasta med sockerärter och fetaost

400 g pasta, gärna penne
200 g sockerärter
100 g fetaost

1 kruka basilika
1 dl gröna ärter, tinade
50 g valnötter
50 g riven parmesan
½ dl rapsolja
½ dl vatten
2 krm salt
1 krm nymald svartpeppar

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt sockerärterna koka med när ca 2 minuter återstår av koktiden.
2. Repa bladen från basilikan, spara några blad till garnering, Mixa basilika, gröna ärter, nötter, ost och olja med mixerstav. Späd med vattnet och krydda med salt och peppar.
3. Låt pastan rinna av och blanda den med peston. Smula över fetaost och garnera med de sparade basilikabladen.

En stor dag...

Nu börjar allvaret, minstingen gör sin första dagisdag, så har man inga små barn längre, suck. Två veckor kvar till allvaret börjar för mig också. Jag måste ju erkänna att man ganska så fort vänjer sig till med att gå hemma och skrota och mysa med sina goa ungar. Även om jag gillar mitt jobb, så är det ju inte riktigt samma sak...

Pasta med broccoli, gorgonzola och valnötter

300 – 400 g okokt pasta

1 dl mjölk
100 g gorgonzola

500 g broccoli
½ dl valnötskärnor

1. Häll mjölken i en kastrull och lägg ner osten, låt den smälta på svag värme.
2. Dela broccolin i små buketter. Skala stjälkarna med potatisskalare och skär dem tunt. Koka buketter och stjälkar i 3-4 minuter. Häll av och låt vattnet rinna av väl.
3. Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
4. Fräs broccolin hastigt i lite smör och smaksätt med salt.
5. Häll den heta pastan i en stor skål och häll den varma ostsåsen över. Blanda i broccoli och grovt hackade valnötter. Mal över svartpeppar.

På fosterländsk resa...

Har varit på tur i dagarna tre hittills och njutit av vårt vackra land. Man kan inte annat än förundras över vilket fantastiskt land man bor i.

Började vår tur med Kalmar slott där storkillen fick bli dubbad till riddare efter svåra utmaningar som väpnare, därefter har vår tur fört oss till undersköna Öland med Karlevistenen, Eketorps fornby och Ottenby med Långe Jan.

Turen har sedan gått till västra sidan av riket igen, med en liten omväg kring Brömsebro, Kungsgraven i Kivik, Glimmingehus och Ales stenar. Kan inte låta bli att gång på gång imponeras av vad människor genom tiderna lyckats åstadkomma....

Tomatsalsa med basilika

250 g körsbärstomater
2-3 vitlöksklyftor
½ kruka basilika
2-3 msk olivolja
½ tsk chilipulver
½ krm cayennepeppar
1 krm socker
1 krm salt

1. Dela tomaterna tvärs över i halvor, skala och finhacka vitlöken samt strimla basilikabladen.
2. Värm oljan i en kastrull, lägg ner vitlök, chilipulver och cayenne, fräs ett par sekunder tillsätt tomaterna och fräs under försiktig omrörning i 2-3 minuter. Dra kastrullen från värmen plattan och rör ner basilika, socker och salt.

Salsan bör serveras nylagad, då den förlorar mycket av sin fräschör om den lagas i förväg för att sedan värmas.

Regn och röj

En fördel har detta trista väder, man kan ju alltid röja och städa inne. Förra veckan fick tvättstugan sig en genomgång och det resulterade i en blank, fin och välsorterad inrättning. Slängde en himla massa skräp som jag inte ens visste att vi hade. I dag tror jag att jag ska ge mig på köket, och rensa ut gamla plastburkar och ikeaporslin med nagg.

Inget ont utan att det för något gott med sig....

Grillade kycklingspett med caesarpasta

ca 500 g kycklingfilé (lår- eller bröstfilé)
2-3 paprikor av olika färg
8 körsbärstomater
färsk timjan
salt
svartpeppar

2 ägg
1 burk kesella (250 g)
1 dl lättcrème fraiche
1 msk dijonsenap
4 msk riven parmesanost
1 burk sardellfiléer (50 g) 3

50-400 g färsk pasta, t e x farfalle

1. Skär kycklingen i ca 2 cm stora bitar. Dela, kärna ur och skär paprikorna i lika stora bitar. 2. Varva kyckling- och paprikabitar med tomaterna på små träspett. Tryck ihop bitarna tajt. 3. Koka äggen. Kyl snabbt. Skala, hacka och blanda med kesella, crème fraiche, senap och parmesan. Grovhacka sardellerna och blanda ner dem.
4. Stek eller grilla spetten runt om i en het panna med lite olja. Beräkna 2–3 minuter per sida. Salta och peppra. Låt stå i ugnen tills pastan är klar.
5. Koka pastan enligt anvisning. Blanda med ägg- och sardellröran. Garnera med timjan. Servera genast.

Long time no seen...

Ska fika med gamla klasskompisar från högstadiet idag, ska bli otroligt kul. Vi har inte träffats och umgåtts på jag vet inte hur många år, men nu har vi små bebisar allihop och ska således mammaledig-fika. Tänk vad bra det kan vara med Facebook, där man faktiskt kan hitta och hålla kontakten med alla gamla kuliga komisar.....

Ljummen sallad med fylld pasta och mozzarella

1 paket färsk fylld pasta à 250 g
250 g körsbärstomater
2 avokado
2 mozzarellaostar (à 125 g)
1 schalottenlök
1 kruka färsk basilika
1 vitlöksklyfta
2-3 msk balsamvinäger
1 citron (juice av 1/2 + skal av 1 citron)
1/2 tsk socker
1 påse ruccola (70 g)
olivolja
salt
peppar

1. Skär tomaterna på mitten. Dela och kärna ur avokadon. Skär mozzarella och avokado i 2 cm stora bitar. Skala och skiva schalottenlöken fint. Finhacka basilikan.
2. Skala och finhacka vitlöken. Rör ihop 1/2 dl olja, vinäger, citronjuice + skal, vitlök, socker, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Blanda dressingen med grönsakerna, mozzarellan och basilikan.
3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och lägg upp pastan på ett stort fat tillsammans med grönsaker, mozzarella och rucola.

Välkommen vanliga vardag

Efter en vecka med en hel massa festligheter och evenemang är det faktiskt riktigt skönt med måndag (trodde aldrig jag skulle säga det). Nu kan man mösa runt i morgonrocken och smålura länge, inget planerat mer än en tur till blomsteraffären för att köpa lite mer till verandan, guud så skönt det är med vardag....

Frittatapasta med salami och chili

250 g penne, skruvar eller liknande
2 paprikor (à 200 g)
1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 gul lök
1 msk margarin
150 g salami
100 g ost
1 dl svarta urkärnade oliver
6 ägg
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar

1. Koka penne, skruvar eller liknande enligt anvisning på förpackningen.
2. Skär paprikor i 2–3 cm stora bitar. Dela, kärna ur och hacka röd chilifrukt fint. Skala och finhacka gul lök. Fräs grönsakerna i margarin i en stekpanna.
3. Skär salami i tärningar. Tillsätt salamin och låt fräsa med i någon minut. Tillsätt pastan och rör om.
4. Riv ost. Strö på ost och svarta urkärnade oliver.
5. Vispa ihop ägg, salt och svartpeppar i en bunke. Häll äggen i pastan och rör med en trägaffel så att äggsmeten blir stekt.

Valdag!

Ska strax åka iväg och rösta. Blir otroligt irriterad på folk som inte gör sin medborgerliga plikt och går och röstar. Jag tycker att om man inte lagt sin röst, så har man ingen rätt att klaga och gnälla över några politiska beslut. Tycker dessutom att man skall betänka att det är mindre än hundra år sedan halva befolkningen inte ens fick rösta. Iväg med er alla och gör er plikt...

Fiskfärssås med pasta

400 g fiskfilé av torsk, kolja eller plattfisk
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
2 msk olivolja eller smör
2 msk tomatpuré
500 g krossade tomater
1 dl kycklingbuljong (fond eller tärning + vatten)
ev. 3 hackade soltorkade tomater i olja
½ tsk socker
1 tsk salt
1 krm peppar

1. Skär fisken i mindre bitar och finfördela den i en matberedare.
2. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i ½ msk matfett, Blanda i resterande ingredienser till tomatsåsen. Koka ett par minuter.
3. Fräs fiskfärsen i resten av matfettet under omrörning på hög värme i högst 1 minut.
4. Häll över den varma tomatsåsen. Garnera gärna med färsk basilika eller oregano och riv parmesanost över. Servera med pasta

Carpe Diem

Övergången mellan vår och sommar är bara helt fantastisk. Ljummet ute, grönt överallt, syrendoft i luften. Ljuvligt, helt enkelt. Tänker idag (igen) passa på att bara njuta, och att bara vara. Lägga mig på altansoffan, bläddra i en trädgårdstidning, sippa på en kopp te och bara vara, jag ska verkligen fånga dagen...

Spaghetti med krossade oliver, tomater och vitlök

Olivolja
1 liten torkad chili, smulad
3 nävar körsbärstomater, grovhackade
1 näve oliver krossade och urkärnade
500 g spaghetti
salt
nymald svartpeppar
3 nävar rucola, grovhackad

1. Hetta upp en stor stekpanna, häll i ett par skvättar olivolja och stek vitlöken chilin i 30 sekunder. Lägg i tomater och oliver. Rör om och kåt koka i 4-6 minuter.
2. Koka spaghettin i saltat vatten tills den är al dente. Slå av kokvattnet.
3. Blanda spaghetti och tomatsåsen. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt den hackade rucolan och rör om snabbt. Servera i en stor skål med riven parmesan att strö över.

Nu grönskar det....

Tänk vad det är härligt med vår. Allt blir grönt, det börjar blomma och värmen kommer så sakteliga. Man vill liksom bara flytta ut i allt det gröna. Med tak över altanen misstänker jag att vi kommer att vara ute än mer den här sommaren. Nu gör det ju inget om det skvätter ner lite regn ovanifrån, man kan istället bara njuta av smattret på taket och fortsätta mysa.

Spaghetti med rödlök, soltorkade tomater, balsamvinäger och basilika

500 g torkad spaghetti
1 rödlök, skalad och finhackad
olivolja
2 nävar soltorkade tomater i olja, hackade
3 msk balsamvinäger
salt
nymald svartpeppar
2 nävar basilika, riven
1 liten näve parmesan

1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisningarna på paketen.
2. Stek rödlöken sakta i ett par skvättar olivolja i ca 5 minuter, tills den är mjuk. Rör i tomaterna och vinägern och häll i den avrunna pastan.
3. Smaka av med salt och peppar och lägg i basilikan. Servera med riven parmesan.

Anfallet

De har regnat 10 mm eller nåt i den stilen, och nu anfaller de. De vidriga, äcklig, slemmiga mördarsniglarna. Usch, jag verkligen avskyr dessa kräk, de är anledningen att man inte har lust att ha något trädgårdsland. Vetskapen om att man har plockat bort slemklumparna på sånt som sedan ska ätas känns inte bra. Nu har det förvisso säkert varit mördarsniglar på de köpta grönsakerna också, men jag har ju inte behövt vara i närkamp med dem. De enda djur jag vet som jag tycker sämre om är fästingar, och de anfaller väl snart också....

Pasta med gorgonzola, mascarpone, oregano och valnötter

1 vitlöksklyfta, skalad och finhackad
2 nävar oregano, sköljd och repad
olivolja
150 g gorgonzola
250 g mascarpone
ca 200 g valnötter
salt
nymald svartpeppar
1 rejäl näve riven parmesan

1. Stek vitlök och oregano i olivolja i en stekpanna tills det är mjukt. Sänk värmen och tillsätt gorgonzola och mascarpone. Låt osten smälta sakta – den ska inte koka.
2. Koka pastan enligt anvisningen på paketen tills den är al dente.
3. Öka värmen under osten – men den skall inte koka – och lägg i hälften av valnötterna. Smaka av med salt och peppar.
4. Lägg i den avrunna pastan i såsen, rör om så att det täcker och strö över resten av valnötterna och parmesanen.

Ljuvliga årstid

Tänk att man kan få sån energi utav den där jättelampan ute. Dessutom väcks kreativiteten, åtminstone hos mig. Man kan liksom se projekt i allt. Såg en fantastisk lösning i en inredningstidning här för leden. Man hade helt enkelt tagit små broderade gamla dukar och ihop med nytt, snyggt tyg sytt supersöta kuddar. Så nu ska jag kombinera garderobsröjning med kudd-pimpning...

Lasange

8 lasangeplattor
2 gula lökar smör
300 g nötfärs
3 msk tomatpuré
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
1 vitlöksklyfta
2 dl vispgrädde
2 msk smör

4 msk vetemjöl
8 dl mjölk
½ tsk salt

4 dl riven lagrad ost

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en stekpanna. Bryn lite i taget av köttfärsen.
3. Blanda lök och köttfärs i stekpannan. Pressa i vitlök, tillsätt tomatpuré, salt och peppar och grädde. Rör om, Låt koka ca 10 minuter på svag värme.
4. Smält smöret till såsen i en kastrull. Rör ner mjölet. Späd med mjölken. Låt koka 3-5 minuter. Salta.
5. Varva sås, lasangeplattor, köttfärs och ost i en ugnssäker form. Gratinera i ugn ca 25 minuter.
6. Servera med en sallad.