Nu grönskar det....

Tänk vad det är härligt med vår. Allt blir grönt, det börjar blomma och värmen kommer så sakteliga. Man vill liksom bara flytta ut i allt det gröna. Med tak över altanen misstänker jag att vi kommer att vara ute än mer den här sommaren. Nu gör det ju inget om det skvätter ner lite regn ovanifrån, man kan istället bara njuta av smattret på taket och fortsätta mysa.

Spaghetti med rödlök, soltorkade tomater, balsamvinäger och basilika

500 g torkad spaghetti
1 rödlök, skalad och finhackad
olivolja
2 nävar soltorkade tomater i olja, hackade
3 msk balsamvinäger
salt
nymald svartpeppar
2 nävar basilika, riven
1 liten näve parmesan

1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisningarna på paketen.
2. Stek rödlöken sakta i ett par skvättar olivolja i ca 5 minuter, tills den är mjuk. Rör i tomaterna och vinägern och häll i den avrunna pastan.
3. Smaka av med salt och peppar och lägg i basilikan. Servera med riven parmesan.