Garderoben

J tog med sig pojkarna tidigt idag och åkte till dagis och jobb, ganska bra, för det innebar att jag kom upp tidigt också. Tänkte ta en tur till byggvaruhuset och se om de har hyllplan till garderober, man måste ju se till att hysa undan all bråte man samlar på sig. Och undertecknad gillar att shoppa, he, he. Ska väl även se om de har någon lasyr att måla bjälkarna i vårt utetak med. Det börjar närma sig klart med stormsteg. Nu ska bara altanen oljas, lite färg kladdas på här och där, och sedan är man redo för långa sommardagar och svala kvällar utomhus....

Rabarberpaj

150 g kallt smör
3½ dl siktat dinkelmjöl
1 msk råsocker
1½ msk kallt vatten

ca 300 g rabarber
100 g mandelmassa
50 g smör
2 uppvispade ägg
1 dl råsocker
rivet skal av ¼ citron

1. Nyp ihop smör, mjöl och socker till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en smidig pajdeg.
2. Tryck ut degen i en låg pajform, ca 26 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel och låt den stå i kylen i minst en timma.
3. Sätt ugnen på 200 grader. Strimla rabarbern tunt, skala den om den är grov. Riv mandelmassan på rivjärnets grova sida.
4. Smält smöret. Vispa upp äggen. Rör ner ägg och socker i smöret och sjud utan att koka till en tjock kräm. Vispa hela tiden.
5. Ta krämen från värmen. Rör ner mandelmassa och citronskal och låt krämen svalna. Vänd ner rabarbern.
6. Fyll pajskalet med krämen. Grädda pajen mitt i ugnen tills den är genomgräddad och har vacker färg, ca 25 minuter.
7. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.