Torsdag, travlt....

Ja, en stressig dag, jobb, hem och laga mat till barnen, tillbaka till jobbet och ha möte i kväll, dagen bara rusar förbi.

Var uppe imorse och slängde strömmingfiléer i marinad för att sedan bara steka och avnjuta, super enkelt och framför allt gott! Dessutom kan man ju behöva flygande start en dag som denna....

Måns strömming

600 g strömmingsfiléer
2 dl grovt rågmjöl
1 tsk salt
smör till stekning

2 dl grädde
2 äggulor
1 msk Dijonsenap
1 krossad vitlöksklyfta
salt
peppar

1. Rör samman marinaden. Smaka av med salt och peppar
2. Lägg strömmingfiléerna i marinaden så att grädden kommer åt ordentligt. Låt dem ligga i 4-12 timmar.
3. Ta upp filéerna och vik dem på tvären. Panera i rågmjölet som blandats med saltet.
4. Stek dem gyllenbruna i smör. Servera med nykoktpotatis eller potatismos smaksatt med finhackad rödlök.