Redan slut på helgen....

Helgen gick ovanligt fort. Var på kick-off i Lysekil under fredag och lördag, så det blev inte mycket tid tid för hemma-mys. Kan dock rekommendera hotellet vi bodde på; Strandflickorna - jättemysigt och supersmarrig frukost.

Hur som, idag har vi haft mysig familjedag, grillat korv ute och avslutat dagen med lammkotletter, inte illa för en söndag....

Lammkotletter med vitlökssås och klyftpotatis

8 lammkotletter
smör
flingsalt
nymald peppar

1 vitlök
smör
2 sardellfiléer
1 dl vatten
½ msk kalvfond
2 dl crème fraiche
1 tsk soja
2 msk färsk rosmarin eller timjan, hackad

1. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Fräs i smör på svag värme några minuter
utan att de tar färg.
2. Finhacka sardellerna. Rör i sardeller, vatten, fond, crème fraiche och soja. Låt såsen koka ihop några minuter.
3. Mixa såsen slät och blanda i rosmarin.

Stek lammkotletterna i smör i en stekpanna, 2–3 minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera med klyftpotatis och bakade tomater.

Klyftpotatis

1 kg bakpotatis, eller stora potatisar
2 msk olivolja
1 msk timjan, eller rosmarin
flingsalt

1. Sätt ugnen på 250 grader. Borsta potatisen och skär 6–8 klyftor. Koka upp i lättsaltat vatten. Lägg i klyftorna och förväll dem i 3 minuter. Ta upp och låt dem rinna av.
2. Lägg potatisen i en bakpappersklädd långpanna. Ringla över olja, strö på örtkrydda och salt och blanda om.
3. Stek potatisen i övre delen av ugnen cirka 15 minuter. Rör om under tiden.