Det kostar att ligga på topp...

Och igår var priset en rejäl bit av fingertoppen. Har fått mig en ny kniv av märket Global och när jag skulle skära grönsaker till middagen vek jag inte in fingertopparna ordentligt och tjoff så rök en del av fingret av, inte kul alls faktiskt. Den gamla Globalkniven har antagligen börjat bli slö, för den orsakar inte alls lika stort blodflöde, men ja, ja, det kostar att ligga på topp. Så idag blir det att sno ihop något som inte behöver skäras. Ni får hålla till godo med en gammal goding...

Kycklingpaj

3 dl vetemjöl
125 g kallt smör
2-3 msk kallt vatten

350 g kycklingkött i mindre bitar
salt
peppar
½ skivad purjolök
½-1 finhackad röd pepparfrukt utan kärnor
1 burk marinerad kronärtskocksbottnar
75 g riven smakrik ost
3 dl matlagningsgrädde
3 ägg

1. Blanda snabbt samman degen i en matberedare. Kavla ut och klä formen med degen. Ställ kallt.
2. Bryn kycklingen i smör, tillsätt purjolök och pepparfrukt. Fräs samman ett par minuter. Krydda med salt och peppar.
3. Blanda i delade, väl avrunna kronärtskocksbottnar..
4. Förgrädda pajskalet i 225 grader i ca 10 min. Fördela fyllningen och riven ost i pajskalet. Vispa samman äggstanningen och häll över. Grädda i ytterligare ca 35 minuter eller tills äggstanningen stannar.
5. Garnera med oliver och servera en sallad till.