Ahaa.....

Visst är det trevligt när saker bara klarnar så där. Det finns helt klart fördelar med att studera det som in mångas ögon är udda ämnen. Helt plötsligt så ser man saker ur ett annat perspektiv och kan förstå ur saker och ting hänger ihop. Efter gårdgens föreläsning är jag nu helt övertygad om att det var ett smart drag att ge sig på pedagogik....

Sjörövarfisk

400 g fiskfilé (torsk, hoki eller sej)
½ tsk salt
300 g kelda citronsås
3 dl riven ost

1 kg potatis
2-3 dl varm mjölk
2 krm svartpeppar
1½ msk smör
2 tsk salt

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala och skiva potatisen till moset. Koka den i lättsaltat vatten ca 10 minuter.
3. Häll av vattnet och mosa potatisen direkt i kastrullen.
4. Rör ner mjölk lite i taget, smör och peppar. Vispa moset fluffigt.
5. Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt.
6. Klicka moset runt om fisken. Häll såsen över fisken. Strö över osten.
7. Gratinera i mitten av ugnen ca 25 minuter.