Ingen choklad

Nej, det blev inte någon choklad för mig igår. Hade förhoppningar om att jag skulle hunnit köpa med mig lite choklad innan jag åkte från jobbet och till mitt skolarbete. Tyvärr kom choklad-mannen lite för sent och jag mötte honom när jag körde ut från parkeringen på jobbet. Har jag tur finns det lite rester kvar i alla fall när jag kommer till jobbet idag....


Kassler med currysås

12 skivor kassler (ca 400 g)

1 gul lök
1 äpple
½ banan
1 msk olja
1-2 tsk curry
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2½ dl matlagningsgrädde
½ tsk salt

½ dl kokosflingor
½ dl russin
½ msk olja

1. Skala och hacka löken. Skala, kärna ur och skär äpplet i bitar. Skala och dela bananen i bitar. Fräs allt i olja med curry i en kastrull. Tillsätt vatten och buljongtärning, låt sjuda ca 10 minuter. Tillsätt matlagningsgrädden och låt sjuda upp. Mixa såsen slät. Salta.
2. Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna. Fräs russinen i lite olja.
3. Stek kasslern tills den fått lite färg.
4. Servera med ris, currysås och sallad. Strö över kokos och russin vid serveringen.