Noll koll

Igår bojkottade familjen J TVn helt och hållet. Gud så skönt! Istället blev det te och smörgås framför brasan och tidnings- och bok läsande. (Men jag måste erkänna att vi skruvade lite på oss båda två när det var tid för nyheter och a-ekonomi, vi är båda hyfsade nyhetspundare).

Varför är det så ofta på det viset att man hamnar i TV-soffan och flippar mellan kanaler som ändå inte visar något av intresse, men man fortsätter ändå att zappa. Galet när man tänker på det, det finns ju så mycket annat man kan sysselsätta sig med. Idag blir sysselsättningen att förbereda fredagsmyset...

Fryst lingoncheesecake

3 ägg
1 ½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl rårörda lingon
250 g kesella
3 dl vispgrädde
6 digestivekex (ev glutenfria)
½ dl lingon

1. Dela äggen. Vispa ihop äggulor, florsocker, vaniljsocker, lingonsylt och kvarg.
2. Vispa grädden och blanda med lingonsmeten.
3. Vispa vitorna i en ren bunke och vänd ner i smeten. Häll smeten i en vid, rund form.
4. Krossa kexen och smula dem över smeten. Frys i 4–5 tim. Låt cheesecaken stå i kyl ca 1 tim innan servering. Garnera med lingon.