Mors lilla lathund sa....

Tja, ni vet hur det är. Man vill gärna skjuta upp sånt som är tråkigt och städning och rensning har varit uppskjutet ganska länge i det här huset. Men idag är dagis och fritids stängt och det var min tur att vara hemma den här gången. Så nu har här städats och fejats. Man känner sig ju faktiskt ganska nöjd med sig själv så här efteråt.

När lillan har nanat färdigt får det nog bli en tur ut i det underbara höstvädret, så man kan gå in och värma sig med en underbar höstmiddag...

Färsgulasch

500 g nötfärs
2 gula lökar
1 röd paprika
smör
2 tsk paprikapulver
1 tsk hel kummin
1½ tsk mejram
2 tsk kinesisk soja
1 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
1 dl vatten
2 msk kalvfond
salt
nymald svartpeppar
hackad persilja

gräddfil
bulgur

1. Skala och hacka löken. Skär paprikan i små tärningar. Fräs i smöret utan att det tar färg. Blanda i paprikapulver, kummin och mejram och låt kryddorna fräsa med någon minut.
2. Höj värmen, lägg i färsen och stek den smulig
3. Tillsätt soja, tomatpuré, tomater, vatten och fond. Koka ihop såsen under lock ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja. Servera med en klick gräddfil och bulgur.