Börja om från början

Så blev det en afton hos farbror doktorn igår, och en annan slags antibiotika att prova, bara att börja om från början. Hoppas det ger bättre effekt den här gången.

Borde ägna dagen åt att studera, men huvudet är långt ifrån redo att klara av massiva anstormningar av information, faktum är att det är mer än nog att se på nyheterna. Hoppas på att kunna ta tag i förra veckans uppgift i morgon, med lite Ipren i kroppen och en rejäl kanna kaffe. Funderar på om man kan få maken och barnen att baka något gott ikväll, något enkelt som man kan få mumsa på till studierna....

Lingonmuffins

100g smör
2 dl mjölk
2 ägg
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk malen ingefära
1 nypa salt

1 pkt frysta lingon
2 msk ljust muscovadosocker

40 g kallt smör
1 dl havregryn
½ dl vetemjöl
½ dl strösocker

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och tillsätt mjölken.
3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
4. Rör ner smör- och mjölkblandningen.
5. Blanda vetemjöl, bakpulver, ingefära och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
6. Blanda frysta lingon och muscovadosocker och vänd ner i smeten.
7. Placera muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3.
8. Nyp ihop kallt smör, havregryn, vetemjö och strösocker i en bunke. Strö lite på toppen av varje muffins.
9. Grädda mitten av ugnen ca 20min.