Små kager eller småkager

Har ägnat större delen av dagen till att försöka hämta igen det jag missade att göra i studieväg förra veckan. Dansk språkpolitik kanske inte låter som det roligaste i världen, men faktum är att när man sätter sig ner och tar tag i det är det faktiskt riktigt intressant. Man fascineras av att danskarna ser engelskan som ett så stort hot mot det egna språket , när vi inte gör det alls, eller har vi helt enkelt inte fattat nåt....

Idag bjuder vi på goda danska vaniljkakor, presenterar receptet på svenska dock....

Spröda vaniljkakor från Danmark

500g mjöl
250g smör
250g florsocker
1 ägg
1 vaniljstång
½ tsk hjorthornssalt

1. Blanda mjöl och kallt smör skuret i tärningar i en skål och blanda med fingrarna (eller kör ihop det i en mixer). Tillsätt florsocker, ägg, frön från vaniljstången och hjorthornssalt.
2. Strö lite mjöl på bakbordet och knåda degen till den blir jämn och smidig. Rulla in i plastfolie och låt vila i kylskåp ca 1 timma.
3. Sätt ugnen på 180 grader.
4. Kavla ut degen till ca ½ cm tjocklek och tag ut kakor med pepparkaksmått.
5. Grädda mitt i ugen i ca 7-8 min tills kakorna är gyllene.

Förvara kakorna i lufttät burk för att behålla sprödheten.
Degen håller sig i frysen ca 1 mån