Hade sexårs kalas igår, visserligen en vecka för sent, men ändå. Gjorde det mycket lätt för oss och serverade sillmackor. Men tänk vad mycket trevligare det ser ut med ett smörrebröd a la danskstil än en bytta med potatis och en med sill. Intressant det faktum att man nästan äter lika mycket med ögat som med munnen. Mat som ser god ut brukar ju faktiskt smaka godare också...
Pestokryddad bönsallad
500 g färska bönor (t ex haricots verts eller sugar snaps)
2 burkar kronärtskockshjärtan (à 400 g)
2 burkar grillad paprika (à 200 g)
1 påse rucola (ca 70 g)
1 dl grön pesto
3 msk olivolja
ev lite vatten
salt
svartpeppar
1. Koka bönorna i lättsaltat vatten ett par minuter. Lägg dem sedan i iskallt vatten, så de bevarar sin krispighet.
2. Skär kronärtskockorna i fjärdedelar.
3. Skär paprikan i bitar.
4. Blanda ihop dressingen.
5. Blanda ihop bönor, grönsaker och dressing och lägg upp på fat.
500 g färska bönor (t ex haricots verts eller sugar snaps)
2 burkar kronärtskockshjärtan (à 400 g)
2 burkar grillad paprika (à 200 g)
1 påse rucola (ca 70 g)
1 dl grön pesto
3 msk olivolja
ev lite vatten
salt
svartpeppar
1. Koka bönorna i lättsaltat vatten ett par minuter. Lägg dem sedan i iskallt vatten, så de bevarar sin krispighet.
2. Skär kronärtskockorna i fjärdedelar.
3. Skär paprikan i bitar.
4. Blanda ihop dressingen.
5. Blanda ihop bönor, grönsaker och dressing och lägg upp på fat.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar