Festen

Visst är det något speciellt, festligt, nästan lite magiskt när man tar fram grillen första gången på våren. Och varje år svär man ve och fasa över att man inte gjorde rent den bättre innan man satte in den för vinterförvaring. Så börjar ett jäklans gnubbande, skrubbande och fejande och man är fett-geggig och sotig från topp till tå, men det kan det vara värt, för vad slår säsongens första nygrillade burgare, McDonalds, Max & Burger King, släng er i väggen...

BBQ-burgare

600 g nötfärs
2 msk BBQ-krydda
1 tsk salt
1½ krm svartpeppar
1 msk rapsolja

4 hamburgerbröd
4 salladsblad
1 stor tomat
1 stor rödlök
smaksatt creme fraiche

1. Arbeta samman nötfärs med bbq-krydda, salt och svartpeppar till en lättarbetad färs. Forma fyra platta hamburgare. Pensla med olja på båda sidor och grilla ca 3 minuter på varje sida.
2. Lägg ihop hamburgarna med hamburgerbröd, tomat och rödlök skurna i skivor samt sallad och smaksatt creme fraice.

Grillad potatis med timjan

4 bakpotatisar
flingsalt
3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
2 msk hackad färsk timjan

1. Tvätta potatisen och skär dem i drygt centimetertjocka skivor. Pressa ner vitlöksklyftan i olivoljan och blanda noga. Sväng runt potatisskivorna i vitlöksoljan och salta och peppar på båda sidor.
2. Grilla potatisskivorna tills de fått en gyllene färg på ytan och är mjuka inuti, det tar ca 10 minuter
3. Hacka under tiden timjan. Blanda de färdiggrillade potatisskivorna med timjan och servera genast.
4. Servera med eventuellt överbliven vitlöksolja samt flingsalt.