Toppen shopping

Hade med mig storkillen på shoppingtur igår för att inhandla vår/sommar kollektionen till honom, attans vad mysigt det var. Han börjar bli en liten polare på riktigt och han hade mycket synpunkter på grejerna som skulle provas.

Idag tänker jag ta med mig svägerskan på second hand shopping hos Erikshjälpen, skitkul att gå och botanisera bland glas, porslin och annat jox. Tänkte samla på mig en massa udda porslin och duka med när vi har våra små kalas. Jag menar vi brukar i snitt vara 30 pers, vem i hela friden köper matchande porslin till så många???

Lax och basilikasås

500-600 g laxfilé
citronpeppar
smör till stekning
250 g okokt pasta

1 röd paprika
1 grön paprika
1 gul lök
½ tärning fiskbuljong
1½ dl torrt vitt vin
2 dl creme fraiche
ca 1 msk vetemjöl
1 knippe färsk basilika (½ tsk torkad)
salt
peppar

1. Börja med såsen: Spara ca ¼ paprika av varje färg till garnering, tärna resten fint. Hacka löken och fräs med paprikahacket i smör. Smula ner buljongen.
2. Späd med vin och rör ner creme fraiche. Låt sedan allt koka samman ett par minuter. Blanda mjölet med vatten och red av såsen. Klipp ner basilikabladen och smaka av med salt och peppar.
3. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skär laxen i tunna skivor, krydda med citronpeppar och halstra dem lätt. Servera pastan med såsen och laxskivorna som läggs ovanpå. Garnera med paprika.