Glad midsommar!

Små grodor och små sillar, vi gillar verkligen små varelser som lever i vatten den här dagen, eller hur. Tänkte ha ett mycket lugnt firande på hemmaplan idag, eftersom vi fortfarande är hyfsat förkylda här hemma (eller vi och vi, jag har faktiskt klarat mig den här gången). Men man måste ju ha lite sill, potatis, dill och en lille en, eller hur...

Jordgubbs- och yoghurtglass

4 ägg
1 dl strösocker
1 vaniljstång
1 citron, skal
2 dl vispgrädde
2 dl grekisk yoghurt
1.5 dl mixade jordgubbar

1. Separera äggulor från vitor (utan att det kommer någon äggula i vitorna).
2. Vispa äggulor, strösocker, frön från urskrapad vaniljstång och rivet citronskal ljust och krämigt.
3. Vispa äggvitor till ett vitt skum i en torr och ren bunke.
4. Vispa grädden fluffig och vänd samman med yoghurt och jordgubbsmos
5. Blanda försiktigt samman äggsmeten, gräddsmeten och de uppvispade äggvitorna.
6. Fyll små glasskålar med glassmet och frys 3-4 timmar.
7. Skölj formarna med varmt vatten innan servering så lossnar de enkelt. Har glassen varit fryst längre låt den tina 30 minuter före servering.