En shopaholics bekännelser

Måste erkänna att det är oerhört lätt att förköpa sig på grönsaker den här tiden på året. Särskilt när man går förbi gubbarna på torget och man får känslan av att vara någonstans längre söderut.

Igår firade vi mycket riktigt med våfflor att första skoldagen var avklarad, mumsigt tyckte alla. På kvällen fick mamma dock göra något åt alla grönsaker som fanns i huset, så fram med wokpannan, några kycklingfiléer och lite kryddor. Idag får ni således inte ett precist recept, bara ett förslag på vad man kan slänga i pannan när man förköpt sig i grönsaksdisken....

Vad-kylen-har-att-erbjuda wok

kycklingfilé
champinjoner
vitkål
purjolök
morötter
paprika
gröna bönor
vattenkastanjer

matlagningsgrädde
tomatpuré
sambal oelek
salt
peppar
vitlökspulver

1. Skölj och skär champinjonerna i kvartar. Strimla vitkål och purjolök. Skär paprika och morötter tunt. Rensa bönorna och dela dem i bitar.
2. Fräs champinjonerna i pannan i lite olja. Tag upp och lägg åt sidan. grönsaker utom vattenkastanjer, och
3. Strimla kycklingfiléerna och fräs dem i olja i pannan. Salta och peppra. Lägg i samtligawoka ett par minuter.
4. Rör samman grädde och tomatpuré, smaksätt med sambal, salt, peppar och lite vitlökspulver. Rör ner såsen i pannan och tillsätt vattenkastanjerna. Woka ytterligare en minut eller två.
5. Servera med ris.