Ny dag, nya tag...

Måndag IGEN, vad är det som händer, lillan är snart åtta månader, våren är snart här (även om det snöar just nu)....hur fort går tiden egentligen. Man borde enligt alla konstens regler och alla förståndiga människors råd stanna upp och njuta av nuet. Det är ju lättare sagt än gjort, med tre ungar, ett hus och en en universitetskurs i danska (där jag borde gjort mer av uppgiften förra veckan; att man trillar dit på samma grej som man gjorde när man pluggade för tio år sedan).

Får väl göra ett superrace på någon timma här och sedan packa ner en styck bebis i vagnen, gå ut i friska luften och frysa för att komma hem till en brasa och en god kopp te. Carpe diem....


Krämig gryta med dijon och soltorkad tomat

1 fläskfilé (ca 500g)
1 msk smör
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 dl sky från stekpannan
2 dl lätt creme fraiche
2 msk kinesisk soja
2 msk dijonsenap 4
inlagda soltorkade tomater

1. Skiva köttet tunt. Bryn det i smör, salta och peppra och lägg över i en traktörpanna.
2. Skölj ur stekpannan med vatten och häll det över köttet. Koka upp och tillsätt creme fraiche, soja och senap. Låt sjuda några minuter.
3. Skär tomaterna i små bitar och lägg ner i såsen, koka upp grytan. Servera med kokt ris och sallad.